台南餐廳：西海岸活蝦之家餐廳 @ 史丹利樂福

從文賢路旁開始，至今遷徙到中華北路二段，

台南「西海岸活蝦之家」總是許多愛吃蝦的老饕所聚集之處，

在20年前就大膽的在台南這片廣大的美食餐廳當中以鮮蝦為主題經營，

並開創了食用活鮮蝦風氣，

由原本的胡椒蝦、蒜茸蝦，到現在已經發展出大約二十道的蝦料理，

就是一家單單只賣「蝦料理」的餐廳，而且引得許多嗜蝦老饕趨之若鶩。

「西海岸活蝦之家」堅持以好的口味留住客人，

西海岸餐廳引進既新鮮，大小適中的泰國蝦（長臂蝦）。

這些在活水池中活跳跳的蝦子，直到要料理之前，通常都已經禁食兩天；

如此一來不僅可以避免水池污染，亦可免去沙腸的干擾，使得蝦肉更加的甜美。

無論是哪一種料理方式，我們堅持以新鮮活蝦料理出一道道鮮美可口的佳餚，

而且不添加人工調味料，堅持讓客人吃到原汁原味。

西海岸餐廳的料理選用肉質較有彈性的泰國蝦（長臂蝦），配

上獨門研究的辛香料及調理手法，所以胡椒蝦、蒜茸蝦、鹽焗蝦、等，

幾乎都是老饕在西海岸餐廳中必點的菜色，

尤其是那麻油蝦及胡椒蝦，擰開蝦頭，

裡面可以看到盡是滿滿的蝦黃，大口的吸吮後再品嘗那Q彈的蝦肉，

鮮美的味道讓您久久無法忘懷，手指更是停不下來，一隻接著一隻品嚐；

湯品的話，就屬燒酒蝦湯和龍馬精神湯（泰國蝦與海馬干）最為暢銷。

燙嘴蝦糕，小小一塊蝦糕，用筷子挾起就可感受到它的軟嫩彈性；

咬一口，大量的熱氣混伴著蝦肉的香、甜味道便在口中化開，

嚥下之後，還有淡淡的蝦香在口中飄蕩；

是一道很適合孩童或是年長者的蝦料理，但小心品嚐，

因為真的一下吃太大口容易燙到客觀您的嘴唷。

目前還有啤酒屋式和花園式的用餐空間的「西海岸活蝦之家」，

隨時歡迎您來嘗試一桌全蝦宴。

把握機會趁現在帶著全家大小來品嚐全蝦大餐吧~~