【台南美食】喬媽破布子─古早的好滋味,難忘的美味記憶
 
好康報報:破布子特價一罐180元,三罐500元
 
難忘的味道是什麼?再高級的美食珍饌,其實都比不上媽媽味
而媽媽味其實是一直流傳下來的古早味,一代傳過一代的味道和手藝是最難忘的味道。
 
 
像我從小是吃奶奶煮的飯菜長大,奶奶把手藝傳給了媽媽,一樣的好滋味是我覺得最簡單卻高級的料理。
其中令我最難忘的就是煮什麼都可以入菜的「破布子」,一顆顆不起眼的破布子,襯托了食材的原味,是料理中的小角色卻扮演的十分響亮,且不可或缺,古早味更是不能少了破布子的存在。
 
喬媽破布子:【台南破布子】喬媽破布子─憑優惠券特價一罐180元,三罐500元
↑一顆顆破布子熬煮至入味,精華全鎖在破布子的裡裡外外
 
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↑奶奶常常以破布子與鮮魚入菜,不僅能去腥且多了一股很清新的味道。
 
 
我想已經越來越少人知道破布子,更別說是製作的過程,以前因為奶奶會自己製作, 所以知道要熬煮出好吃的破布子十分不簡單。繁雜的過程,不但需要手藝,更需要耐心,因此奶奶也越來越少熬煮破布子,為了再吃到古早的好滋味,一直四處尋找 好吃的破布子,終於讓我找到一家令我懷念的古早味──喬媽破布子從摘樹子到製成一罐罐的破布子,過程不馬虎且純手工,為的都是完美呈現那記憶中的滋味,跟我一樣喜歡這一味的朋友,也可以買來吃吃看,煎豆腐、煎魚或蛋,都非常的match,或許你也會跟我一樣沉浸在小時候的回憶裡頭喔!
 
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在茂密枝葉中將破布子的果實一粒一粒手工去蒂剝下之後,就一步一步踏實的製作
 
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↑清洗並去殼的過程非常辛苦且繁瑣
 
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↑熬煮數小時之後,才有這一罐連小當家都要隨身攜帶的破布子(哈哈哈我在說我奶奶是小當家)
 
 
這一罐罐破布子都是用愛心跟耐心製作出來的,所以實在太值得推薦拉~
現在店家也將推出優惠活動,看過聽過千萬要吃過,才會了解我說的 古 早 好 滋 味喬媽破布子:【台南破布子】喬媽破布子─憑優惠券特價一罐180元,三罐500元喬媽破布子:【台南破布子】喬媽破布子─憑優惠券特價一罐180元,三罐500元喬媽破布子:【台南破布子】喬媽破布子─憑優惠券特價一罐180元,三罐500元
 
 
店家將於十月起推出優惠活動,「破布子一罐特價180元,三罐500元」,為期三個月。
 
 
店家資訊
喬媽 破布子
地址:臺南市南區尊南街182號
電話:0963-935177
傳真:06-2913805
網址:http://www.gomag.com.tw/062913355.html
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