史丹利 樂福

48年前一對年經夫妻推著小攤子在民族路上的圓環上擺攤賣鹹粥，在當時台灣經濟正要起步的社會裡，阿星與老婆就是這樣每天推著攤子出去做生意，小孩子們跟著他們一邊工作一邊讀書。全家一起努力，堅持靠自己打拼起家。阿星夫婦靠著雙手，每天一大早利用新鮮魚骨熬煮湯頭，為了讓客人能夠吃到完美的虱目魚粥，竟然每碗都有魚皮，魚肉，魚肚，等新鮮食材切塊，口口飽足，確沒有一點“魚味”，取代的是滿滿的鮮味。就這樣拉拔十個小孩長大。其實在當時的社會環境，每家都是一樣的故事，雖也辛苦，卻也幸福！在阿星過世之後，阿星的牽手並沒有放棄這碗供應十個小孩長大府城小吃，辛苦起家的好滋味。儘一切努力傳承這個難以令人忘懷的台南美食。現在，第二代接手，第三代幫忙，全家跨世代立足在這個最實在的美味上，繼續服務著台南廣大民眾的味蕾。當年的阿星太太，已經變成阿星嬤了，堅持從旁監督，協助，嚴格把關，一定要把當年的美味，不畏時空，完美呈現。更率先使用青花瓷碗，拒絕塑膠碗，守住每位顧客健康。不只是鹹粥令人上癮，阿星嬤的另一樣推薦料理，就是鹽蒸魚頭，跟滷肉燥系列！許多外縣市朋友，都指明要外帶肉燥，或是幾十顆魚頭，搶著回去與家人分享美味！如果你還不知道本店，建議愛鹹粥的你，趕快來嚐一嚐！店址就在夏林路(原水萍溫公園，現正義公園對面夏林路1-26號)。

經過數小時的湯頭熬煮，加上魚皮，魚肉，魚肚的豐富的營養，成為台南人獨一無二的早餐選擇！這麼新鮮的 鮮蚵 ，只有在台南阿星媽鹹粥才吃得到！

招牌煎虱目魚肚，滷蛋，滷丸，滷豆腐 以及 魯爌肉，更是配菜首選！

絕對是 府城傳統美食，更是銅板美食的首選！

肉燥飯使用的是肥肉部份，吃起來不會有肥膩的感覺，吃過的人一碗接一碗，大人小孩都說好吃！

喜愛吃青菜的朋友，阿星媽也供應新鮮現炒青菜哦！

感謝名主持人魚夫前來品嚐及訪問，真正的台南鹹粥老口味。

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台南鹹粥 阿星嬤 鹹粥/虱目魚/肉燥飯專賣（50年老店）
地址:台南市南區夏林路1-26號
電話:06-2231838

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