史丹利 樂福

紀念日怎麼過？

雖然牛排排餐總是讓人聯想到西餐廳，但其實我們更享受的是在家吃牛排

不用拘束禮儀，小孩也可以盡情參與我們的慶祝時間，這點應該跟滿多人不一樣，我們很享受親子互動

到家裡附近的台南熟成牛肉專賣店「豐隆士多肉舖」買了一塊28天乾式熟成牛排、PRIME菲力牛排、伊比利梅花豬，還有一瓶赫濃酒莊(Château Renon)紅葡萄酒、生菜沙拉加購MAFRESA風乾伊比利豬紅椒香腸切片、法式酸黃瓜等等配料

拿出家裡專用的牛排條紋煎鍋，這時候就是專屬男人的任務：煎出一塊擁有迷人烤痕的熟成牛排

(左)乾式熟成28天美國PRIME-紐約客牛排

(中)美國牛PRIME-菲力牛排

(右)西班牙伊比利梅花豬肉排

▼赫濃酒莊(Château Renon)紅葡萄酒

酒色如紅寶石般的色澤，伴隨著烘烤和果味的多層次香氣，光聞酒香已陶醉，再品酒，味道柔和優美、韻味悠長，和熟成牛排相得益彰

▼生菜沙拉

一盒綜合生菜，可以再隨自己喜好加購法式酸黃瓜、希臘醃橄欖、凱薩醬、香腸切片等等配料

為維持生菜新鮮度，店家保留生菜蒂頭，買回來切除蒂頭即可食用，再撒上MAFRESA風乾伊比利豬紅椒香腸切片，鹹香乾辣別有一番風味

三份牛排、豬排主餐搭配奶油炒蘑菇、嫩煎玉子燒、新鮮草莓

精緻豐富、營養均衡的紀念日晚餐，輕鬆上菜

▼28天乾式熟成美國PRIME紐約客牛排

熟成牛排，以時間孕育而成的豐厚美味，熟成時間通常介於14～45 天不等，熟成天數越長難度越高，牛肉風味也會越陳越香，以21天或28天較為常見

乾式熟成的牛肉風味濃郁，切開時並無血水流出，咀嚼時才能感受到牛肉的多汁性、肉質柔軟度，吃起來比未熟成牛排具有更多元豐富的層次感

▼美國PRIME菲力牛排

老婆與小孩更偏好未熟成的菲力牛排，掌握在五分熟的粉紅色澤，口感相當細緻柔軟，肉汁也是鮮甜可口，和28天乾式牛排完全是截然不同的風味

▼西班牙伊比利梅花豬肉排

橡樹果香的伊比利梅花豬，吃起來比台灣溫體豬更加香甜，軟嫩程度可以媲美菲力牛肉，又更多些彈性肉感，如果不吃牛，來道伊比利豬排餐也是很棒的選擇

今天紀念日一次享受28天乾式熟成牛排與PRIME菲力牛排，如此才能品出乾式熟成牛排的特有風味。而精緻有品味的紀念日餐也無需大費周章，找到一家適合的肉品專賣店、購齊一餐所需的餐點，回家和愛人、小孩一起慢慢準備，也不失一番樂趣！

台南肉品專賣店推薦

豐隆士多肉舖

地址：台南市南區興昌路8號

電話：06 263 8859

營業時間：11:00-19:00

粉專：https://www.facebook.com/FLButcherShop/

官網：https://www.jia-home.com.tw/pages/beef

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