連續幾天大魚大肉，嘴巴會膩。
偶爾想吃點素的換換口味。
最近吃到這家【蔬上食】。
菜色的路線是異國和泰式素食，也有中式的。
調味夠味、下飯，我這個吃肉的人也吃得順。
老闆娘會一道一道說明，第一次來不用猜。
在台南永康找素食的話可以列入。
這次點了什麼
【蔬上食】有雙人套餐，也可以單點合菜。
這次帶家人來，點的是老闆娘推薦和 Google 評論上被提最多的幾道。
有：黃金鮮豐味、椰汁鮮蔬、夫妻斐片、冬陰功臭豆腐湯、紅燒酥柳、薑黃飯。
飲品：黑芝麻燕麥飲、燕麥薏仁飲、南瓜豆漿。
滿額活動送的點心：脆皮金瓜。
滿額贈活動（依店家公告為準）
【蔬上食】滿額贈，平日限定。
活動會調整，去之前建議先看粉專最新公告。
✅ 外帶消費滿 500，養生飲品三選一
燕麥薏仁／南瓜豆漿／黑芝麻薏仁
✅ 內用單點消費滿 1000，點心四選一
竹薑桂圓糖塊／麻糬芋泥球／川香臭豆腐／脆皮金瓜
粉專在這裡：蔬上食粉絲專頁
【蔬上食】餐點介紹
🔶冬陰功臭豆腐湯🔶
（全素）
Google 評論裡最多人提的就是這道。
端上來先聞到酸香和臭豆腐的味道。
臭豆腐夠厚，吸滿湯汁，也夠臭。
一人一塊，很快就空了。
湯底是老闆娘用泰國進口香料熬 4 到 5 小時。
又酸又香，辣度只到提味的程度。
因為底是素的，喝到後面反而清爽。
沒有葷湯的腥味。
這道我會建議第一次來的人一定要點。
🔶夫妻斐片🔶
（全素・小辣）
素的夫妻斐片，吃到最後不會膩。
沒有葷食版本那種油膩感。
蒟蒻腰花脆，素麵腸軟中帶嚼勁。
裹著麻辣醬，一口接一口。
豆芽菜和黑木耳的涼拌搭得剛好，清爽又有脆度。
口感層次多，吃起來不單調。
上面淋的是自製麻辣醬。
麻中帶辣，有自己炒的中藥香。
麻、辣、香都有，比例抓得準。
每吃一口就想配一口薑黃飯。
這桌最下飯的就是這道。
🔶紅燒酥柳🔶
（全素）
中式的部分也有。
這道發想自辦桌菜的五柳枝魚，用的是同一套酸甜醬汁。
「柳」指的是配料都切成絲。
筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲，都是脆的。
做成滿滿絲料的醋溜五柳醬汁。
熱的淋上去。
底下是炸得金黃的素柳和老油條。
五柳醬把素柳的清香帶出來。
老油條吸了醬還是脆的。
🔶黃金鮮豐味🔶
（蛋素）
酥炸素魷魚圈和素蝦捲。
炸過之後外皮金黃。
【蔬上食】的油炸火候控得穩。
外皮酥，裡面水分還在。
有油香，但吃得出食材本味。
灑的是海苔椒鹽粉。
旁邊配自製的手工黃金泡菜，酸辣的，解炸物的膩。
天氣熱的時候，這個配著吃胃口會開。
邊聊邊夾，這盤最快清空。
🔶椰汁鮮蔬🔶
（植物奶素）
泰式路線，椰奶味明顯。
蔬菜種類依每日時蔬變化。
這天有高麗菜、紅蘿蔔、甜椒、木耳、袖珍菇。
搭芋頭和地瓜塊一起燉。
椰奶醬汁因為澱粉的關係比較稠。
味道清爽，椰子香是淡的。
吃完很有飽足感。
這道小朋友應該會吃。
🔶脆皮金瓜・薑黃飯・養生飲品🔶
脆皮金瓜是滿額活動送的點心。
裡面滿滿南瓜餡。
酥脆外皮配上綿密清甜的南瓜泥。
當收尾剛好。
薑黃飯
米粒飽滿，有淡淡薑黃香，還加了檸檬葉，吃起來清爽。
配【蔬上食】那些重香料的菜正好。
養生飲品
黑芝麻燕麥飲、燕麥薏仁飲、南瓜豆漿。
都算濃，不是稀稀的那種。
食材的味道很直接。
這一桌吃下來，最意外的是調味。
素食可以做到這麼異國，是我之前沒想過的。
長期吃素的人會覺得新鮮。
第一次吃素的人也不會有門檻。
我吃葷的都會想再來。
這家可以記一下。
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店家資訊：蔬上食
台南素食蔬食餐廳推薦
【蔬上食】
地址：台南市永康區東橋一路252號
電話：06 358 7695
時間：11:00-14:00、17:00-20:00(週一休息)
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