說起來有點好笑，我只是每天帶不同的早餐進辦公室，今天中式明天西式，結果同事一個一個湊過來問：史丹利，你到底都在哪買的？在台南上班這麼多年，五妃街這間台南早餐店「早頓早午餐」，是我最近吃最勤的一間（被問到煩，乾脆整組帶去）。
沒想到一吃成主顧，現在大家上班前直接約在店裡碰面，吃飽喝足再一起進公司打卡。今天就把我們這桌點過的，一次交代清楚，給不知道早餐要吃什麼的你。
▼ 一進門先被這面牆吸住——鍋鏟一支支掛上去，還夾著生菜、漢堡排跟薯條（當然是假的），年輕老闆的幽默感全寫在牆上。
店是年輕人開的，平日早上六點就開門，對我們這種要打卡的上班族剛剛好。桌上掃 QR code 點餐，做好叫號自取，動線很俐落。菜單聽說都是老闆自己設計的，台式、泰式、韓式通通有，我們一夥人光研究菜單就快十分鐘（選擇太多，真的會當機）。
古早味鐵板麵｜老派的實在味
先講同事點的古早味鐵板麵。黑胡椒香氣夠、麵條有咬勁，配料就是肉燥跟青菜，簡簡單單，但就是那種吃了會安心的老味道。
▼ 端上來雙手捧著還溫溫的，早餐吃麵的踏實感，吃過的人就懂。
▼ 上面蓋一大片煎蛋，邊緣煎得赤赤的，戳破讓蛋液拌進麵裡，香氣直接升級。
肉排蛋餅＋瀑布醬｜這桌的重頭戲
再來是我們這桌的重頭戲。這裡的蛋餅走脆皮路線，餅皮煎得酥酥的，裡面捲高麗菜蛋跟一塊厚實的肉排，光這樣就已經很能打。
▼ 切面看得到料，餅皮的酥跟高麗菜的甜，比例抓得剛剛好。
重點來了——加點的起司瀑布醬。兩位同事各拿一杯，同時往蛋餅上倒，金黃色的醬像瀑布一樣掛下來，整桌人手機都舉起來了。我這個年紀本來對這種花招無感，但親眼看到還是忍不住說了一句：真是厲害。
▼ 倒完還要來一張。起司醬不死鹹，裹著酥皮蛋餅一起入口，邪惡歸邪惡，好吃是真的。
香菜米血蛋餅｜聽起來獵奇，吃起來服氣
菜單上看到香菜米血蛋餅五個字，同事眼睛都亮了。米血糕煎過再撒花生粉、配香菜，整塊捲進脆皮蛋餅裡——根本是把夜市那套搬進早餐店。
▼ 米血從餅皮裡探出頭，米粒紮實、外層帶焦香，花生粉的甜跟香菜的嗆意外合拍。
怕香菜的同事本來抵死不從，被拱著咬了一口，結果默默又伸手拿了第二塊。這種創意不是亂搞，是真的有想過味道的搭配。
花生牛肉培根漢堡｜花生控直接投降
這顆是我點的。花生牛肉培根漢堡，掀開上蓋嚇一跳——整面顆粒花生醬厚厚一層，不是抹心安的那種，是用給你看的那種。
牛肉排、培根、煎蛋、生菜洋蔥全疊進去，花生醬的鹹甜裹著肉香，一口咬下去很有份量。吃到一半醬會從邊邊流出來，記得多抽兩張紙（別問我怎麼知道的）。
▼ 合起來就是紮紮實實一顆，麵包烤得油亮，當正餐吃都夠。
朱古力法國吐司＋雪球｜甜點收尾剛剛好
最後這道是給嗜甜同事的交代。朱古力法國吐司煎得外酥內軟，淋巧克力醬跟煉乳，再加一顆裹滿 OREO 碎的雪球冰淇淋，冰的配熱的，一口下去整個早上的精神都來了。
▼ 俯視看更清楚，巧克力醬畫得毫不手軟，甜點控的早餐儀式感就是這盤。
飲料我們點了紅茶跟奶茶，杯子比想像中大杯，紅茶不會死甜，配這些重口味的餐點剛剛好解膩。
加碼場｜全公司早餐會，直接請早頓外送
部門吃出口碑之後，這件事傳開了。後來公司辦全公司早餐會，乾脆直接跟早頓訂外送——幾十份漢堡、蛋餅整批送到公司，堆滿整張桌子，那個場面比我想像的壯觀（提醒一下，大量訂購記得提前跟店家預約）。
▼ 漢堡一顆顆包好、餐盒疊成小山，連醬料都整桶另外附上。發下去之後整層樓安靜下來，只剩咀嚼聲，每個人都吃得津津有味。
早餐會結束，好幾個其他部門的同事跑來問店名。我只能說，好店就是這樣，藏也藏不住。
史丹利的真心話
說好聽的也要說實在的，幾點直接講：
一、內用座位不算多，上班尖峰容易客滿，趕時間建議先線上點餐或外帶。
二、餐點是整份做好才叫號，人多的時候蛋餅到手溫度會稍降，介意的人內用趁熱快吃。
三、價位比傳統早餐店高一點，不過用料跟份量吃得出來差在哪，我認為值。
現在我們部門有個不成文的默契：誰想吃點好的，前一天丟一句「明天早頓」，隔天七點半店裡就自動湊出一桌。菜單品項多到我們輪著點還沒吃完一輪，這大概就是每天早上願意提早二十分鐘出門的理由。
一間台南早餐店能讓一群賴床的上班族甘願早起，就是本事。另外要記得週三公休，別像我們有次撲空，整組人站在門口面面相覷（那天的班上得特別沒勁）。
店家資訊
🏠 店名：早頓早午餐
📍 地址：台南市中西區五妃街307號
📞 電話：0909-134-901
🕐 營業時間：週一至週五 06:00–13:00｜週六日 07:00–13:00（週三公休）
📸 Instagram：@zao_dun20241026
👍 Facebook：早頓早午餐
⭐ Google評分：4.7（89則評論）
💰 價格：蛋餅約 $49 起，平均一人約 $100 上下
🛵 外送：Uber Eats、foodpanda