史丹利 樂福

說起來有點好笑，我只是每天帶不同的早餐進辦公室，今天中式明天西式，結果同事一個一個湊過來問：史丹利，你到底都在哪買的？在台南上班這麼多年，五妃街這間台南早餐店「早頓早午餐」，是我最近吃最勤的一間（被問到煩，乾脆整組帶去）。

沒想到一吃成主顧，現在大家上班前直接約在店裡碰面，吃飽喝足再一起進公司打卡。今天就把我們這桌點過的，一次交代清楚，給不知道早餐要吃什麼的你。

▼ 一進門先被這面牆吸住——鍋鏟一支支掛上去，還夾著生菜、漢堡排跟薯條（當然是假的），年輕老闆的幽默感全寫在牆上。

店是年輕人開的，平日早上六點就開門，對我們這種要打卡的上班族剛剛好。桌上掃 QR code 點餐，做好叫號自取，動線很俐落。菜單聽說都是老闆自己設計的，台式、泰式、韓式通通有，我們一夥人光研究菜單就快十分鐘（選擇太多，真的會當機）。

古早味鐵板麵｜老派的實在味

先講同事點的古早味鐵板麵。黑胡椒香氣夠、麵條有咬勁，配料就是肉燥跟青菜，簡簡單單，但就是那種吃了會安心的老味道。

▼ 端上來雙手捧著還溫溫的，早餐吃麵的踏實感，吃過的人就懂。

▼ 上面那片煎蛋是另外加點的，邊緣煎得赤赤的，戳破讓蛋液拌進麵裡，香氣直接升級——這一味很值得加。

肉排蛋餅＋瀑布醬｜這桌的重頭戲

再來是我們這桌的重頭戲。這裡的蛋餅走脆皮路線，餅皮煎得酥酥的，裡面捲蛋跟一塊厚實的肉排；我們另外加點了高麗菜絲，多一層清脆的甜，光這樣就已經很能打。

▼ 切面看得到料，餅皮的酥配上加點的高麗菜絲，口感層次直接多一階。

重點來了——加點的起司瀑布醬。兩位同事各拿一杯，同時往蛋餅上倒，金黃色的醬像瀑布一樣掛下來，整桌人手機都舉起來了。我這個年紀本來對這種花招無感，但親眼看到還是忍不住說了一句：真是厲害。

▼ 倒完還要來一張。起司醬不死鹹，裹著酥皮蛋餅一起入口，邪惡歸邪惡，好吃是真的。

香菜米血蛋餅｜聽起來獵奇，吃起來服氣

菜單上看到香菜米血蛋餅五個字，同事眼睛都亮了。米血糕煎過再撒花生粉、配香菜，整塊捲進脆皮蛋餅裡——根本是把夜市那套搬進早餐店。

▼ 米血從餅皮裡探出頭，米粒紮實、外層帶焦香，花生粉的甜跟香菜的嗆意外合拍。

怕香菜的同事本來抵死不從，被拱著咬了一口，結果默默又伸手拿了第二塊。這種創意不是亂搞，是真的有想過味道的搭配。

花生牛肉培根漢堡｜花生控直接投降

這顆是我點的。花生牛肉培根漢堡，掀開上蓋嚇一跳——整面顆粒花生醬厚厚一層，不是抹心安的那種，是用給你看的那種。

牛肉排、培根、煎蛋、生菜洋蔥全疊進去，花生醬的鹹甜裹著肉香，一口咬下去很有份量。吃到一半醬會從邊邊流出來，記得多抽兩張紙（別問我怎麼知道的）。

▼ 合起來就是紮紮實實一顆，麵包烤得油亮，當正餐吃都夠。

朱古力法國吐司＋雪球｜甜點收尾剛剛好

最後這道是給嗜甜同事的交代。朱古力法國吐司煎得外酥內軟，淋巧克力醬跟煉乳，再加一顆裹滿 OREO 碎的雪球冰淇淋，冰的配熱的，一口下去整個早上的精神都來了。

▼ 俯視看更清楚，巧克力醬畫得毫不手軟，甜點控的早餐儀式感就是這盤。

飲料我們點了紅茶跟奶茶，杯子比想像中大杯，紅茶不會死甜，配這些重口味的餐點剛剛好解膩。

加碼場｜全公司早餐會，直接請早頓外送

部門吃出口碑之後，這件事傳開了。後來公司辦全公司早餐會，乾脆直接跟早頓訂外送——幾十份漢堡、蛋餅整批送到公司，堆滿整張桌子，那個場面比我想像的壯觀（提醒一下，大量訂購記得提前跟店家預約）。

▼ 漢堡一顆顆包好、餐盒疊成小山，連醬料都整桶另外附上。發下去之後整層樓安靜下來，只剩咀嚼聲，每個人都吃得津津有味。

早餐會結束，好幾個其他部門的同事跑來問店名。我只能說，好店就是這樣，藏也藏不住。

史丹利的真心話

現在我們部門有個不成文的默契：誰想吃點好的，前一天丟一句「明天早頓」，隔天七點半店裡就自動湊出一桌。菜單品項多到我們輪著點還沒吃完一輪，這大概就是每天早上願意提早二十分鐘出門的理由。

一間台南早餐店能讓一群賴床的上班族甘願早起，就是本事。另外要記得週三公休，別像我們有次撲空，整組人站在門口面面相覷（那天的班上得特別沒勁）。

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