台灣高山茶:泛指台灣5大山 脈,海拔在1000公尺以上所生產的茶葉,統稱為高山茶,主要的青心烏龍為手工採摘茶葉製成的球形或半球型包種茶。由於高山地區雲霧多、日照少、雨水足等 等適合茶樹生長的環境,因此所產的茶葉清純,消費者莫不以喝高山茶(阿里山高山茶、梨山高山茶)為高貴的象徵。
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