史丹利 樂福

Lady  mama是一家在巷子裡的住宅式商店~

  鄭惠分小姐自小就喜歡烘培,做菜與好友分享,憑藉著自己對點心烘培的熱情與天份,著手開發製作一系列拿手甜點,也因為他對烘培的堅持使他做出的東西口味與眾不同,口感不輸給專業店家,甚至超越,靠著朋友間口碑相傳,沒有實體店,但產品形象與口碑也逐漸有了知名度。

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Lady  mama 主要烘培點心有金鑽鳳梨酥、布丁、杏仁奶酪、楓糖夏威夷豆塔,當中以金鑽鳳梨酥與楓糖夏威夷豆塔最為熱銷。

楓糖夏威夷豆塔

她的楓糖夏威夷豆塔跟五星級飯店不相上下,2009.10月才開始公開銷售,只接受預約,鄭惠分小姐說因為他鐘愛吃五星級飯店的楓糖夏威夷豆塔,所以決定自己研發製做,她做的楓糖夏威夷豆塔特色是無水奶油製作的餅皮,越冰越好吃。濃濃的楓糖、焦糖香,夏威夷豆還可以一粒一粒拔起來吃,不會黏牙,講究食材的 Lady  mama 表示說一顆楓糖夏威夷豆塔賣20塊其實沒有什麼賺頭,只是希望好東西跟大家一起分享,看到大家吃的喜歡滿意,他就覺得好開心滿足。

金鑽鳳梨酥

鳳梨酥開始製作時,是為了挑戰小孩子不喜歡的食物,特別費了一番功夫,卻變成小孩子的最愛。自製少油、少糖、少蛋鳳梨酥,在製作過程中加入一道吸油手續,使油量達到只有一般鳳梨酥油量的2/3,特製酥皮冰鎮後仍可以吃到鳳梨酥的原味口感。內餡以關廟17號金鑽鳳梨調配,不添加任何香料,目前除原味金鑽鳳梨酥另有金鑽心型蔓越莓鳳梨酥口味,添加蔓越莓果粒使口感更有層次,吃起來有酸甜滋味,令人難忘。

杏仁奶酪

杏仁奶酪也是 Lady  mama 拿手甜品,將南杏磨成汁,加入鮮奶和鮮奶油製成乳酪,最大特色是決不參雜杏仁粉或杏仁精,這也是她做烘培一貫的堅持。特別滑潤爽口,兼可開嗓,口感如同布丁,讓人吃起來一點都不膩嘴。

手工布丁

 手工布丁是她的專長,平常訂購的人就很多,在網路上他的布丁被譽為「水漾」布丁,特調鮮奶、黃金蛋和特調焦糖的比例,使她的布丁特別Q軟,口感細膩,焦糖甜而不膩,是大人小孩喜愛聖品。

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楓糖夏威夷豆塔     原價25元,特價20元

金鑽鳳梨酥             原價25元,特價20元

蔓越莓鳳梨酥         原價27元,特價22元

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地址：台南市林森路一段153巷15弄7號(XM麻辣火鍋旁巷子進入,車道內)
公休日：全年無休
網址：www.wretch.cc/blog/mamabaking